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蟹钳菇香蛋羹

分类:儿童 孕妇 功效:蛋白质;备孕;助孕 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。不过,孕妇忌食螃蟹。

菜品禁忌

所需食材

螃蟹钳(3个);鸡蛋(3个);香菇(6朵);葱(1根);盐(1茶匙);料酒(1汤匙);香油(少许);清水(适量)

所需调料

蟹钳菇香蛋羹的做法

螃蟹钳用姜丝或料酒提前腌制,可以减轻腥味。
  • 第 1 步1.准备食材:螃蟹钳3个、香菇6朵、鸡蛋3个、葱1根、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油少许、清水适量
  • 第 2 步2.将鸡蛋打散,加入等量的水,调入少许盐和香油后,搅打均匀。
  • 第 3 步3.将香菇泡发开,然后去掉香菇蒂,香菇切成薄片。
  • 第 4 步4.葱洗干净,切成葱花备用。
  • 第 5 步5.将香菇片放入蛋液中。
  • 第 6 步6.将蟹钳洗干净,用适量的料酒腌制之后煮熟,敲碎蟹壳。
  • 第 7 步7.将蟹钳摆入蛋液中,撒上葱花。
  • 第 8 步8.放入蒸锅中,隔水蒸熟即可取出。
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