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青椒胡萝卜山药泥
分类:
儿童
功效:补肾;孕期;备孕
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,但所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素,所以搭配胡萝卜素丰富的红萝卜,有补肝明目的作用。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,常吃有益。
菜品禁忌
所需食材
山药
(250克);
胡萝卜
(50克);
青椒
(50克)
所需调料
青椒胡萝卜山药泥的做法
第 1 步
1.准备食材:山药250克、胡萝卜50克、青椒50克
第 2 步
2.将山药去皮洗干净,切小块,入蒸锅蒸10分钟。
第 3 步
3.将胡萝卜和青椒洗干净切成末。
第 4 步
4.热锅,将蔬菜翻炒至断生。
第 5 步
5.等山药冷却后,装入保鲜膜口袋,用手或者擀面杖张山药压成泥。
第 6 步
6.准备一个大碗,将压好的山药泥倒入,加入炒好的青椒胡萝卜,带上一次性手套,用手将所有食物抓匀。
第 7 步
7.往容器中填入混合山药泥,用勺子压紧。
第 8 步
8.再倒扣在盘中,即可开吃。
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