葱烧海参
菜品特色
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。菜品禁忌
所需食材
姜(2片)；海参(1个)；彩椒(适量)；葱(8段)；高汤(200毫升)；生抽(1汤匙)；老抽(1/4茶匙)；料酒(1/2茶匙)；油(2汤匙)；水淀粉(1汤匙)所需调料
葱烧海参的做法
- 第 1 步
1.准备食材：泡发好的海参1个、彩椒适量、葱段8段、姜片2片、高汤200毫升、生抽1汤匙、老抽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、油2汤匙、水淀粉1汤匙 - 第 2 步
2.将泡发好的海参切成约3厘米的方块。 - 第 3 步
3.将彩椒洗干净，去掉椒蒂和籽，切成小块。 - 第 4 步
4.起一锅倒入清水，放入葱和姜片，用大火煮开后，继续煮2分钟，然后放入切好的海参，煮约40分钟之后捞出，沥干水分。 - 第 5 步
5.热油锅，倒入彩椒炒香。 - 第 6 步
6.然后倒入煮过的海参块，调入生抽、老抽、料酒煮开，然后再焖约2分钟。 - 第 7 步
7.将水淀粉淋入锅中勾芡，顺着一个方向搅动。 - 第 8 步
8.等到收汁的时候，即可盛入盘中。
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