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蚝油海参

分类: 功效:蛋白质;调经;胆固醇; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,另含18种氨基酸且不含胆固醇。

菜品禁忌

所需食材

海参(150克);干香菇(5朵);卷心菜(100克);白果(10颗);水(1汤匙);食用油(1茶匙);蚝油(2茶匙);酱油(1茶匙)

所需调料

蚝油海参的做法

如果用干海参烹调菜式,要先泡发,这样海参较容易煮熟透和入味。
  • 第 1 步1.准备食材:海参150克、干香菇5朵、白果10颗、包心菜100克、水1汤匙、食用油1茶匙、蚝油2茶匙、酱油1茶匙
  • 第 2 步2.白果用清水煮软。
  • 第 3 步3.香菇泡软,去蒂。
  • 第 4 步4.海参洗干净,切成块。
  • 第 5 步5.包心菜用沸水焯烫熟。
  • 第 6 步6.将焯烫好的包心菜铺在盘底。
  • 第 7 步7.蚝油、酱油和水先调匀。
  • 第 8 步8.热油锅,翻炒海参、白果、香菇。
  • 第 9 步9.将步骤6调好的酱汁淋到锅中,翻炒均匀后,稍微焖一会儿,直到食材熬煮熟透入味。
  • 第 10 步10.将香菇白果海参倒入卷心菜上面即可。
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