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蚝油海参
分类:
功效:蛋白质;调经;胆固醇;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,另含18种氨基酸且不含胆固醇。
菜品禁忌
所需食材
海参
(150克);干
香菇
(5朵);
卷心菜
(100克);
白果
(10颗);水(1汤匙);
食用油
(1茶匙);
蚝油
(2茶匙);
酱油
(1茶匙)
所需调料
蚝油海参的做法
如果用干海参烹调菜式,要先泡发,这样海参较容易煮熟透和入味。
第 1 步
1.准备食材:海参150克、干香菇5朵、白果10颗、包心菜100克、水1汤匙、食用油1茶匙、蚝油2茶匙、酱油1茶匙
第 2 步
2.白果用清水煮软。
第 3 步
3.香菇泡软,去蒂。
第 4 步
4.海参洗干净,切成块。
第 5 步
5.包心菜用沸水焯烫熟。
第 6 步
6.将焯烫好的包心菜铺在盘底。
第 7 步
7.蚝油、酱油和水先调匀。
第 8 步
8.热油锅,翻炒海参、白果、香菇。
第 9 步
9.将步骤6调好的酱汁淋到锅中,翻炒均匀后,稍微焖一会儿,直到食材熬煮熟透入味。
第 10 步
10.将香菇白果海参倒入卷心菜上面即可。
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