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冬季排毒菜
分类:
下饭菜
功效:排毒;润燥;益胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
在各种秋冬贴膘后,现在最需要的是一道冬季时令排毒菜!黑木耳,性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。白菜,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。青菜,具有解热除烦,通利肠胃。可以促进人体的新陈代谢,具有清肝的作用。一道非常清爽又美味的排毒菜与大家分享!
菜品禁忌
所需食材
黑
木耳
(干)(30克);
白菜
(适量);
青菜
(适量);
蒜头
(3个);干
辣椒
(2个);
生抽
(1汤匙);
香菇
素耗油(1/2汤匙);白
砂糖
(1茶匙);
食用油
(适量)
所需调料
冬季排毒菜的做法
黑木耳我用的是小碗耳,这种东北木耳肉厚,蒂小,糥糯的很好吃。白菜可以选用稍小的白菜,或者娃娃菜。冬季霜打过的青菜最美味了。除了这三种蔬菜,还可以换成黄花菜,竹荪,香菇等。香菇素耗油如果没有,可以不放。
第 1 步
1.将黑木耳泡发后去蒂洗净备用,白菜去老头切开洗净备用,青菜洗净备用。将蒜头拍碎切粒备用。
第 2 步
2.锅中烧热油,放入蒜粒和干辣椒爆香。
第 3 步
3.依次放入黑木耳,白菜和青菜翻炒至断生。
第 4 步
4.炒断生后,放入生抽,香菇素耗油炒匀,最后放入白砂糖快速翻炒后,关火。
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