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骨头汤荞麦面
菜品特色
用料：荞麦面适量、菜品禁忌
所需食材
荞麦面(适量)；鸡蛋(适量)；冷肉骨头汤(适量)；葱(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)所需调料
骨头汤荞麦面的做法
面条下锅后要用筷子撂一下，面条一遍煮开后加少许冷水再煮，在放了盐、鸡精、葱花的碗里盛少许汤。- 第 1 步
1.在锅里放适量水，煮开，倒入肉骨头汤，煮沸；
- 第 2 步
2.因为要加入骨头汤，所以水比平常煮面条少了一点；
- 第 3 步
3.放入面条，用筷子撂一下，免得面条下锅后粘在一起，煮开；
- 第 4 步
4.再倒入少许冷开水煮开，在锅内直接打入鸡蛋；
- 第 5 步
5.在煮鸡蛋的同时，将葱切碎放一半于碗中，碗里放入少许盐和鸡精；
- 第 6 步
6.面和鸡蛋快好的时候，加两瓢羹煮面的汤于碗中；
- 第 7 步
7.将碗中的盐和鸡精化开，将面和鸡蛋连汤一块儿盛出，再撒上其余葱花即可。
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