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酥脆莲藕肉花
分类:
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
舌尖上的中国 看到的觉得很美味!
菜品禁忌
所需食材
猪
肉馅
子(半斤多);
莲藕
(两段的三个);
葱花
(适当);
面粉
(一碗);
姜末
(少量);
酱油
(少量);盐(少量)
所需调料
酥脆莲藕肉花的做法
注意咸淡,肉外面有藕片和面,肉馅可以咸一点儿!
第 1 步
1.手工剁好的肉,用葱姜 盐腌制一会儿。让其入味儿。
第 2 步
2.将莲藕去皮洗净,选用大点的藕。
第 3 步
3.切成薄片,容易炸熟的厚度及可。不要弄乱排序,相同大小的藕对应,外观漂亮且不露肉。
第 4 步
4.将肉在一个藕片上用筷子均匀涂抹肉末,藕眼也不要错过,图厚一点,再用另一个藕片对应压下去,肉就钻出来了。成功,沾面。
第 5 步
5.热油锅,多倒油,把成功夹肉的藕片沾上面粉,或者沾鸡蛋搅和的面粉!下锅及可!注意炸透,外观发黄,外焦里嫩!
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