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黑椒汁
菜品特色
这道黑椒汁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 蚝油 ; 黑胡椒 碎组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的黑椒汁吧。菜品禁忌
所需食材
蚝油；黑胡椒碎所需调料
黑椒汁的做法
- 第 1 步
1.具体做法：2份蚝油、1份黑胡椒碎、半份白糖混合均匀即可。在这里，我们其实是把中餐调料蚝油当作了西餐厨师为做黑椒汁而用蔬菜、肉汤慢慢熬出 的“棕色汤”，直接与黑胡椒组合调味。当然，黑胡椒最好用研磨瓶现将黑胡椒粒研磨成碎，要比使用成品的黑胡椒粉强上百倍。糖的作用则是中和咸味，而且提 鲜。
- 第 2 步
2.蚝油、黑胡椒、糖，这只是黑椒汁的配法，如果要让黑椒汁的菜更加有味，我们需要在烹饪的时候加入酒，尤其是白兰地或者威士忌等洋酒最佳，用黑椒 汁与酒煮过的食材会更为香郁；此外，用黄油把洋葱煸香后再煎炒食材也是非常锦上添花的。如果想换大蒜的香味，加一点大蒜会更为迷人。或者加上蘑菇片作为浇 汁，就可以西餐的意味。
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