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正宗家常版酸甜猪手的做法_如何做酸甜猪手好吃

酸甜猪手主图

标签:下饭菜

酸甜猪手的功效开胃

酸甜猪手简介及特色: 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,尤其适合秋天干燥季节吃。但是猪手多吃几块会腻,加了醋能解腻且开胃,并缩短了焖的时间,因为醋能使肉快速软化,这是我女儿喜欢的其中一道菜,酸甜汁拌饭开胃,猪皮和猪手的肉滑嫩也适合小朋友吃。喜欢我更多菜谱请加我微博@Love-sum

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分享酸甜猪手的做法,让更多人知道怎么做

酸甜猪手所需食材

材料:
猪手(1只);姜(十片);蒜头(6瓣);醋(一汤匙);冰糖(20g);酱油(4汤匙);盐(1茶匙)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

酸甜猪手的做法和步骤

  • 酸甜猪手的做法和步骤第1张图

    1.猪手冷水下锅焯

  • 酸甜猪手的做法和步骤第2张图

    2.洗净,沥水

  • 酸甜猪手的做法和步骤第3张图

    3.油锅加蒜头、姜和猪手,爆炒至猪手金黄色

  • 酸甜猪手的做法和步骤第4张图

    4.加入两大勺料酒,炒至酒挥发,加酱油再炒香,除蒜头外其它全放入有开水的煲里炖,加醋、冰糖、盐、酱油、老抽少许,盖盖炖半小时。

  • 酸甜猪手的做法和步骤第5张图

    5.半小时后水份减少,试试酸甜度,按自己喜欢调配

酸甜猪手做法技巧

猪手加醋后能缩短炖的时间。喜欢我更多菜谱请加我微博@Love-sum

酸甜猪手饮食禁忌

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上一道菜:奶香片的做法[图文]

下一道菜:西红柿炒鸡蛋的做法[图文]

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