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正宗家常版韩式凉拌墨斗鱼的做法_如何做韩式凉拌墨斗鱼好吃

韩式凉拌墨斗鱼主图

标签:荤菜 凉菜 凉拌 午餐

韩式凉拌墨斗鱼的功效蛋白质

韩式凉拌墨斗鱼简介及特色: 墨斗鱼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面,具有惊人的空中飞行能力。 墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖。适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用; 希望喜欢墨斗鱼的朋友们不要错过天赐的好东东。(收起)

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韩式凉拌墨斗鱼所需食材

材料:
墨斗鱼(750);尖椒胡萝卜香菜(适量);食盐(5克);辣椒粉(粗、细混合)(30克!);大蒜(5克);白糖(40克!);醋精(10克!);味精(2克);香油(2克);芝麻(5克);姜(2克)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

韩式凉拌墨斗鱼的做法和步骤

  • 韩式凉拌墨斗鱼的做法和步骤第1张图

    1.墨斗鱼去内脏剪成5厘米左右大小的块,(如图)彻底清洗干净,然后放入滚开水锅内过水30秒将墨斗鱼捞出过凉水。控干多余水份备用。

  • 韩式凉拌墨斗鱼的做法和步骤第2张图

    2.胡萝卜、尖椒切成菱形片。香菜横切一厘米断备用.

  • 韩式凉拌墨斗鱼的做法和步骤第3张图

    3.主料、副料倒在一起加入食盐、辣椒粉、蒜泥、姜、白糖、醋精、味精、香油拌均抓透。

  • 韩式凉拌墨斗鱼的做法和步骤第4张图

    4.拌均后装盘撒上芝麻、香菜顶OK

韩式凉拌墨斗鱼做法技巧

墨斗鱼过沸水时一定要掌握好时间,过水时间过长或者过短都不会做出口感上好的菜品,至于调料放入多少根据你做菜的经验或多或少都不是问题。对了,做蒜泥时少放入一点点姜拌菜是很提味道的。切记:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

韩式凉拌墨斗鱼饮食禁忌

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上一道菜:意大利乳酪棒的做法[图文]

下一道菜:酸辣土豆丝的做法[图文]

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