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芝士布朗尼
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菜品特色
几张图教你学会做芝士布朗尼！简单易做，几乎零失败率！而且软版的芝士布朗尼比起开裂版的芝士布朗尼口感更柔软细腻，入口即化，很好吃呢！菜品禁忌
所需食材
铁塔奶油奶酪(250g)；细砂糖(60g?50g)；鸡蛋(1个?2个)；香草精(2g?1g)；无盐黄油(125g)；黑巧克力(135g)；中筋面粉(65g)所需调料
芝士布朗尼的做法
1：奶油奶酪先室温软化后，一定要很耐心的打至顺滑无颗粒。2：没有香草精可以不放，加入一点柠檬汁或白醋亦可。3：烤箱温度要根据自身烤箱调节，水浴法烤至表面上色，牙签插进芝士再拔出，牙签上于附着物既是烤好了。4：如果吃得甜，可以适当加点糖，我这个甜度刚好，老人小孩都可以吃，再减糖量的话会有点淡了哦。- 第 1 步
1.室温软化后的250g奶油奶酪+60g糖，用打蛋器耐心打至顺滑无颗粒。 - 第 2 步
2.加入1个蛋继续打至顺滑。 - 第 3 步
3.加入2g香草精，用橡皮刮翻拌均匀即可，芝士糊就做好了。 - 第 4 步
4.黑巧克力+无盐黄油+细砂糖 隔水融化，必须是完全融化无颗粒的状态。 - 第 5 步
5.融化后的巧克力黄油糊里分次加入两个鸡蛋，搅拌均匀后加入1g香草精继续搅拌均匀。 - 第 6 步
6.中筋面粉过筛至巧克力糊翻拌均匀。 - 第 7 步
7.搅拌均匀的状态，这样巧克力糊就做好了。 - 第 8 步
8.8寸圆模一个，先倒入巧克力糊，再倒入芝士糊，轻轻震荡下，放入预热好的烤箱，水浴法160度烤35分钟再转150度烤15分钟。（我家烤箱是长帝CTF32gs，烤时随时关注，以免温度过高或者时间太长而裂开。） - 第 9 步
9.烤好后取出，冷却后放冰箱冷藏3小时口感更佳。取出来吃时，我在表面加了巧克力酱，口感层次更分明。
该菜品最后更新于：2025-10-02
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