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正宗家常版内蒙古特产莜面洞洞的做法_如何做内蒙古特产莜面洞洞好吃

内蒙古特产莜面洞洞主图

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内蒙古特产莜面洞洞简介及特色: 只有内蒙古地区和山西北部地区(大概是朔州往北)才经常吃莜面洞洞,莜面洞洞很少在大众面前出现,一般菜品莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面栲栳等等,今天主要介绍莜面洞洞的做法。

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内蒙古特产莜面洞洞所需食材

材料:
面粉;土豆
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第1张图

    1.用煮开了的热水和面,类似于和白面一样。

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第2张图

    2.揉面团

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第3张图

    3.揉好后的面团

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第4张图

    4.放在案板上揉成长条状

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第5张图

    5.往面条下面铺一层面粉(避免粘面板)用手按扁

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第6张图

    6.用擀面杖擀开

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第7张图

    7.擀成和平时吃面条时的一样厚度就好了

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第8张图

    8.把事先切好的土豆丝平铺均匀

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第9张图

    9.把面皮的一边先卷起来

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第10张图

    10.卷到一半时,再从另一边开始卷起,到中间部位

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第11张图

    11.此时两边都卷好了

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第12张图

    12.卷好后开始切,宽度5厘米

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第13张图

    13.全部切好后,立起来

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第14张图

    14.蒸笼先铺笼布,然后一次摆好

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第15张图

    15.上锅蒸10分钟,出锅

  • 内蒙古特产莜面洞洞的做法和步骤第16张图

    16.配上菜汤,夏天一般是黄瓜丝、水萝卜等等,冬天有人喜欢羊肉汤汤

内蒙古特产莜面洞洞做法技巧

内蒙古特产莜面洞洞饮食禁忌

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