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黄飞红鸡丁

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

吃过黄飞红花生的一定对它又脆又香又劲的味道难以忘怀,但多少人知道花生吃完余下的辣椒香料其实也是宝哦,晓菜君今天就化腐为奇,教你玩转黄飞红,打造两道无敌美味的功夫。

菜品禁忌

所需食材

鸡胸肉(1块);黄飞红花生(110克装);干辣椒(2只);黄飞红花生香料(腌鸡丁用)(辅料)(1汤匙);黄飞红花生香料(炒鸡丁用)(辅料)(1汤匙);生抽(调料)(1茶匙);糖(调料)(1/2茶匙);盐(调料)(1小撮);花雕酒(调料)(1汤匙);生粉(调料)(1茶匙);蒜末(调料)(1汤匙);姜末(调料)(1汤匙);京葱末(调料)(1汤匙);豆瓣酱(调料)(1汤匙)

所需调料

黄飞红鸡丁的做法

花生一定要在出锅前放
  • 第 1 步1.鸡胸肉切丁
  • 第 2 步2.将鸡肉丁放入碗中,一并加入生抽、糖、盐、花雕酒、生粉和黄飞红香料
  • 第 3 步3.将全部食材拌匀,腌制20分钟
  • 第 4 步4.锅烧热,放入2汤匙油,爆香蒜末、姜末和京葱末,放入黄飞红香料、豆瓣酱煸香
  • 第 5 步5.再放入鸡丁急火爆炒
  • 第 6 步6.快出锅时放入花生翻炒均匀立即出锅即可
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