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养生三色素食
菜品特色
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，减少心血管病发生。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒的功效。它们之间亦并无禁忌，所以不管色彩还是营养都非常不错，而且热量不高。菜品禁忌
所需食材
胡萝卜(200克)；黑木耳(30克)；平菇(250克)；油(2汤匙)；蒜籽(2个)；糖(1茶匙)；美味鲜酱油(1汤匙)；盐(1茶匙)；小尖椒(1个)；葱(少许)所需调料
养生三色素食的做法
- 第 1 步
1.准备好食材。 - 第 2 步
2.胡萝卜洗净去皮，切成薄薄的滚刀块。 - 第 3 步
3.黑木耳洗净，用温水泡发，摘去根蒂，处理成大小均匀的小片。 - 第 4 步
4.平菇洗净，用手撕开。 - 第 5 步
5.锅中烧开水，将黑木耳和平菇分别氽烫1分钟左右，捞出控干水待用，此步断生去涩，更容易翻炒入味。 - 第 6 步
6.另锅将油烧到五成热，蒜籽切成薄片，煸出香味。 - 第 7 步
7.下胡萝卜煸炒。 - 第 8 步
8.胡萝卜炒至边角圆润，颜色变橙黄；将黑木耳和平菇也倒入锅中翻炒。 - 第 9 步
9.加入辣椒和酱油，翻炒。 - 第 10 步
10.再加入盐和糖调味，炒匀，即可装盘。 - 第 11 步
11.摆盘：将黑木耳和平菇放在底下，胡萝卜依次围边摆成花状，中间放上尖椒点缀成花芯即可。
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