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酸奶蛋糕
菜品特色
新买的烤箱，从简单的酸奶蛋糕开始做起吧！菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(24g)；玉米淀粉(12g)；鸡蛋(2个)；糖粉（或白砂糖）(45g)；酸奶(100g)；柠檬汁(几滴)所需调料
酸奶蛋糕的做法
有了柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味，同时也可以帮助打发。我做的六寸磨具的量。两个人吃正好的。甜度一般，喜欢甜食的可以多放点糖。- 第 1 步
1.首先食材准备好，蛋清和蛋黄要分开放在无水无油的盆里。低粉和玉米淀粉可以混合放在一起。 - 第 2 步
2.将蛋黄和酸奶混合搅拌均匀，用硅胶刷轻轻搅拌均匀就好。 - 第 3 步
3.筛入低粉+玉米淀粉混合粉，边筛入边搅拌，直至没有面疙瘩，并且充分融合。 - 第 4 步
4.下面我们要开始打发蛋清啦～!我的蛋清里蛋黄没有全弄出去是因为我的分离器坏掉了，小伙伴们千万要分离好，不要学我，都是眼泪！先把蛋清打至粗泡加入15g糖粉。 - 第 5 步
5.取三分之一的打发蛋清到蛋黄混合液中搅拌均匀，再把混合液倒入剩余打发的蛋清中充分混合，搅拌均匀。（上下翻拌）如图所示 - 第 6 步
6.现在我们把烤箱预热到160度，放入充分翻拌均匀的蛋黄混合液。（要是活底模需要在模底放上烤纸，不需要像我那样周围全放上，这是经验。）磨具四周围上锡纸，放入深烤盘中防止进水，深烤盘里加入部分水，采用水浴法烤制。 - 第 7 步
7.烤箱180度四十分钟，根据自身烤箱而定时间。如图，如果是新手小伙伴时间到了怕不熟可以将筷子扎进去如果没有带出来蛋黄液就是熟啦！ - 第 8 步
8.太好吃啦，快吃光了才想起来照。是不是很绵软很有食欲～…!
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