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炸猪排

分类:面包 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

本菜谱附加黑椒汁做法。个人觉得炸猪排不太适合下饭,我觉得做零食吃真的是一级棒!!如果要作为饭桌菜,搭配黑椒汁是不错的。作为零食,搭配番茄酱和沙拉酱最好。不懂继续想问详情请关注我

菜品禁忌

所需食材

瘦肉(猪里脊)(200g);孜然粉(根据爱好);料酒(少许);盐(少许);鸡蛋(1个);面包糠面粉

所需调料

炸猪排的做法

火要中火偏小,否则很容易焦掉。猪肉担心不熟可以切薄点。
  • 第 1 步1.第一,将猪里脊切成片(毋需太大,怕中间不熟可以切薄点),用料酒(去腥味)、孜然粉、盐、生粉(淀粉)腌制,用手抓。想要入味可以腌久点。
  • 第 2 步2.第二,将鸡蛋打散(蛋液嫌太稠可以稍微加一丢丢水),把猪肉(一片一片)放入蛋液使其表面沾满蛋液,然后裹一层面粉,再沾一层蛋液,再裹一层面包糠。
  • 第 3 步3.第三,锅放油烧八成热,放入猪排,将其两面炸成金黄即可。(因为切得较薄,所以炸至金黄后不用担心里面不熟)可以沾番茄酱或者沙拉酱,很好吃!配着可乐看电视,不比外面卖的逊色!
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