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豆沙面包
分类:
面包
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:高筋面粉200g低筋面粉20g牛奶10g砂糖40g水90g盐2g酵母4g黄油30g蛋液40g红豆沙160g做法:将高低粉,盐,砂糖,和酵母倒入厨师机,然后倒入鸡蛋液和水,开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑,加入黄油,打至面筋完全扩展。手膜最起码到这个程度。按照50g左右一个面团,可以分成8个面团。松弛好的面团按扁,然后中间挨个装入红豆沙,然后像包汤圆一样的收口揉成团。在案板上撒上稍许面粉,把圆团按扁后,擀成椭圆形。然后用小刀片快速地划出斜纹。然后横向如图卷起来,收口并弯成马蹄形。都做完之后整齐地摆放在烤盘中,醒发至2倍左右大小,刷上蛋液。炉温上火190度,下火170度,烤15-18分钟。成品图。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(200g);低筋
面粉
(20g);
牛奶
(10g);
砂糖
(40g);水(90g);盐(2g);
酵母
(4g);
黄油
(30g);
蛋液
(40g);
红豆
沙(160g)
所需调料
豆沙面包的做法
第 1 步
1.将高低粉,盐,砂糖,和酵母倒入厨师机,然后倒入鸡蛋液和水,开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑,加入黄油,打至面筋完全扩展。
第 2 步
2.手膜最起码到这个程度。
第 3 步
3.按照50g左右一个面团,可以分成8个面团。
第 4 步
4.松弛好的面团按扁,然后中间挨个装入红豆沙,然后像包汤圆一样的收口揉成团。
第 5 步
5.在案板上撒上稍许面粉,把圆团按扁后,擀成椭圆形。然后用小刀片快速地划出斜纹。
第 6 步
6.然后横向如图卷起来,收口并弯成马蹄形。
第 7 步
7.都做完之后整齐地摆放在烤盘中,醒发至2倍左右大小,刷上蛋液。
第 8 步
8.炉温上火190度,下火170度,烤15-18分钟。
第 9 步
9.成品图。
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