首页 >

豆沙面包

分类:面包 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料:高筋面粉200g低筋面粉20g牛奶10g砂糖40g水90g盐2g酵母4g黄油30g蛋液40g红豆沙160g做法:将高低粉,盐,砂糖,和酵母倒入厨师机,然后倒入鸡蛋液和水,开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑,加入黄油,打至面筋完全扩展。手膜最起码到这个程度。按照50g左右一个面团,可以分成8个面团。松弛好的面团按扁,然后中间挨个装入红豆沙,然后像包汤圆一样的收口揉成团。在案板上撒上稍许面粉,把圆团按扁后,擀成椭圆形。然后用小刀片快速地划出斜纹。然后横向如图卷起来,收口并弯成马蹄形。都做完之后整齐地摆放在烤盘中,醒发至2倍左右大小,刷上蛋液。炉温上火190度,下火170度,烤15-18分钟。成品图。

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉(200g);低筋面粉(20g);牛奶(10g);砂糖(40g);水(90g);盐(2g);酵母(4g);黄油(30g);蛋液(40g);红豆沙(160g)

所需调料

豆沙面包的做法

  • 第 1 步1.将高低粉,盐,砂糖,和酵母倒入厨师机,然后倒入鸡蛋液和水,开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑,加入黄油,打至面筋完全扩展。
  • 第 2 步2.手膜最起码到这个程度。
  • 第 3 步3.按照50g左右一个面团,可以分成8个面团。
  • 第 4 步4.松弛好的面团按扁,然后中间挨个装入红豆沙,然后像包汤圆一样的收口揉成团。
  • 第 5 步5.在案板上撒上稍许面粉,把圆团按扁后,擀成椭圆形。然后用小刀片快速地划出斜纹。
  • 第 6 步6.然后横向如图卷起来,收口并弯成马蹄形。
  • 第 7 步7.都做完之后整齐地摆放在烤盘中,醒发至2倍左右大小,刷上蛋液。
  • 第 8 步8.炉温上火190度,下火170度,烤15-18分钟。
  • 第 9 步9.成品图。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/648926 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)