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汽锅鸡

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道汽锅鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由肉质较嫩的鸡;葱;姜;盐; 料酒 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的汽锅鸡吧。

菜品禁忌

所需食材

肉质较嫩的鸡;葱;姜;盐;料酒

所需调料

汽锅鸡的做法

用汽锅蒸的鸡最好选用肉质较嫩的品种,我用草母鸡试过,汤汁虽然鲜美但肉质实在无法恭维,90分钟还是咬不动。
盐的用量可以略多些,因为蒸汽进入锅内产生汤汁,会把鸡肉的味道冲淡。
  • 第 1 步1.鸡斩件。
  • 第 2 步2.葱切段,姜切片。
  • 第 3 步3.鸡肉内加入葱段和姜片,调入盐(可以略咸一些)。
  • 第 4 步4.调入适量料酒,抓匀。
  • 第 5 步5.装入汽锅内,腌制30分钟以上,以便入味(有时间的话,最好腌久一点)。
  • 第 6 步6.烧一锅开水,将汽锅放在锅上(最好围上布减少蒸汽外溢)保持沸腾状态,
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