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大鲅鱼水饺
菜品特色
我的老家石岛，有着中国北方最大的渔港～石岛渔港。这里三面环海，盛产海鲜。俗话说，靠山吃山，靠海吃海。勤劳聪明的石岛人把大海的恩赐变成各种美味的海鲜水饺。最让我难忘的就是奶奶包的大鲅鱼水饺，那种鲜美的味道，任何语言都无法准确表菜品禁忌
所需食材
石岛渔港鲅鱼馅(1盒／500克)；韭菜(150克)；饺子粉(200克)所需调料
大鲅鱼水饺的做法
1.水饺馅料不要解冻太大，这样易于包制2.醒面时要密封起来
- 第 1 步
1.石岛渔港鲅鱼水饺馅料～自然解冻1～2小时。 - 第 2 步
2.添加150克蔬菜，依据个人爱好选择韭菜、青椒或者茼蒿都可以。 - 第 3 步
3.切好韭菜和石岛渔港水饺馅料搅拌均匀。 - 第 4 步
4.用凉水和面，和好面团醒15～20分钟，即可擀皮包水饺了。 - 第 5 步
5.开始包饺子啦！ - 第 6 步
6.开水下锅，煮至水饺涨圆，关火闷1分钟即可出锅。 - 第 7 步
7.热气腾腾的大鲅鱼水饺出锅啦！ - 第 8 步
8.家乡的记忆，母亲的味道！
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