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辣白菜之旅

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道辣白菜之旅不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 大白菜 (一棵); 胡萝卜 (一棵); 雪梨 (一个); 苹果 (一个);盐(5勺); 糯米粉 (40克); 生姜 (2个大拇指大小); 洋葱 (半个); 虾酱 (100g);鱼露(60ml); 辣椒粉 (100g); 白糖 (2勺); 韭菜 (1把);蒜(5小个)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣白菜之旅吧。

菜品禁忌

所需食材

白菜(一棵);胡萝卜(一棵);雪梨(一个);苹果(一个);盐(5勺);糯米粉(40克);生姜(2个大拇指大小);洋葱(半个);虾酱(100g);鱼露(60ml);辣椒粉(100g);白糖(2勺);韭菜(1把);蒜(5小个)

所需调料

辣白菜之旅的做法

我这里用的虾酱,鱼露,辣椒粉都是在网上买的,套餐里就这三样,专门用来制作辣白菜
  • 第 1 步1.把大白菜对切,切成4大份,然后把盐均匀的涂在大白菜的根部。
  • 第 2 步2.在一个大盆里,放入40g的盐,然后加上1升的温水,把上好盐的白菜放入淹水盆里。再拿一个重物堆放在白菜上(看图),这样子所有的白菜都可以完全的浸泡在水中,腌制8小时。
  • 第 3 步3.8小时后,把大白菜从盐水中拿出,在清水里冲洗10分钟,然后沥干水分。
  • 第 4 步4.在大白菜沥干的时间里,将50克的糯米粉+半杯水煮开,一边煮一边搅动,熬成糯米粥后关火,放在一边等待冷却。
  • 第 5 步5.接着把两个大拇指大的姜(切片)蒜(切片)半个洋葱(切片)
  • 第 6 步6.一个苹果和一个雪梨(切片)
  • 第 7 步7.这是我在网上买的辣白菜制作套餐(辣椒粉,鱼露,虾酱)
  • 第 8 步8.将姜片,蒜片,洋葱片,雪梨片,苹果片,100克的辣椒粉,100克的虾酱,2勺白糖,60克的鱼露及冷却的糯米粉放入打磨机打成汁,
  • 第 9 步9.把一条胡萝卜,一把韭菜,两颗青葱切成条形,并且加入到打磨好的汁里。
  • 第 10 步10.将打磨好的汁及韭菜胡萝卜搅拌均匀,涂沫在沥干水的大白菜上,然后放入盆里
  • 第 11 步11.直到每颗辣白菜都沫上汁,用密封容器装好,包上保鲜膜放入冰箱4/5天就可以吃了,亲们有流口水么???
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