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日本豆腐茄子煲
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
很下饭的一款家常菜,喜辣的人可以适当加点干辣椒。
菜品禁忌
所需食材
日本
豆腐
(4条);
茄子
(4条);
蒜苗
、
芹菜
、红
尖椒
(适量);盐、
鸡精
、糖、
淀粉
(适量)
所需调料
日本豆腐茄子煲的做法
加少许的糖是为了使味道吃起来有点甜咸,这样更可口。注意:只是少许的糖哦,不喜欢甜咸的味道,可以不放糖。
第 1 步
1.食材洗净备用
第 2 步
2.将日本豆腐切块,茄子切块备用。
第 3 步
3.锅里放油,可以没过食材就可以,油温八分热时放入茄子炸到微软捞出备用。
第 4 步
4.再放入豆腐,炸至金黄色捞出。
第 5 步
5.豆腐炸至表面金黄即可
第 6 步
6.锅内留少许底油,放入蒜瓣:因为炸过,油份比较大,所以不用放太多的油。
第 7 步
7.依次放入豆腐茄子,加少许的酱油翻炒变色,再加入配料食材翻炒,加入各种调料,然后加入少许的水盖上锅盖焖煮片刻,最后用少许的淀粉勾芡,留有少许的汤汁。
第 8 步
8.焖煮片刻,装盘。
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