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日本豆腐茄子煲

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

很下饭的一款家常菜,喜辣的人可以适当加点干辣椒。

菜品禁忌

所需食材

日本豆腐(4条);茄子(4条);蒜苗芹菜、红尖椒(适量);盐、鸡精、糖、淀粉(适量)

所需调料

日本豆腐茄子煲的做法

加少许的糖是为了使味道吃起来有点甜咸,这样更可口。注意:只是少许的糖哦,不喜欢甜咸的味道,可以不放糖。
  • 第 1 步1.食材洗净备用
  • 第 2 步2.将日本豆腐切块,茄子切块备用。
  • 第 3 步3.锅里放油,可以没过食材就可以,油温八分热时放入茄子炸到微软捞出备用。
  • 第 4 步4.再放入豆腐,炸至金黄色捞出。
  • 第 5 步5.豆腐炸至表面金黄即可
  • 第 6 步6.锅内留少许底油,放入蒜瓣:因为炸过,油份比较大,所以不用放太多的油。
  • 第 7 步7.依次放入豆腐茄子,加少许的酱油翻炒变色,再加入配料食材翻炒,加入各种调料,然后加入少许的水盖上锅盖焖煮片刻,最后用少许的淀粉勾芡,留有少许的汤汁。
  • 第 8 步8.焖煮片刻,装盘。
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