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蜜汁叉烧
分类:
荤菜
下酒菜
凉菜
叉烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我说过我是偏甜口 所以叉烧这类偏甜的菜我很稀饭 可是叉烧在我们这里很难买到 必须要到那种港式茶餐厅才有 话说那天是避风塘吃他们的蜜汁叉烧 感觉肉好老 然后切的超薄 加起来的厚度还没有我3块叉烧厚 价格又死贵 现在一直习惯在家做吃的 出去吃反倒不习惯了 感觉价格太贵了 什么都想自己做。。。。 好吧 俺们这种贤惠的孩子必须在家做一次啊 当然做法纯属自己研究 不可能和避风塘的味道一样 反正做法真心简单啊 新手一学就会~
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(1斤左右);叉烧酱(三勺);耗油(一勺);
蜂蜜
(一勺);
甜面酱
(半勺);
蒜瓣
末(2瓣)
所需调料
蜜汁叉烧的做法
第 1 步
1.五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时。
第 2 步
2.将所有腌料混合均匀。
第 3 步
3.用锤子敲打下肉(这一部纯属自己倒腾,可以省略)
第 4 步
4.将腌料和肉放入保鲜袋,扎紧袋口,揉捏保鲜袋让酱料更均匀。
第 5 步
5.放入冰箱冷藏一夜。
第 6 步
6.烤盘铺上锡纸,烤网上放五花肉,用刷子将保鲜袋里的腌料涂在五花肉上。
第 7 步
7.烤箱预热180度,中层,烤40-45分钟左右,直至上色。每隔7分钟左右翻面一次,同时刷上腌料继续烤,我翻面了4次。
第 8 步
8.取出切片
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