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懒人茶叶蛋

分类:荤菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

为什么突然想做茶叶蛋,原因因为突然发现冰箱有一盒土鸡蛋放了超久,感觉都要发霉了。。然后自己从小就超爱茶叶蛋。。于是看了好几个食谱,在各位美食博主的方子中挑了一些我家就有的材料。。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋(12个);肉桂(5小块);八角(5个);茶叶(一小包);酱油(瓶子上就写酱油,不知道是什么抽)(4汤匙);盐(4汤匙);鸡精(2汤匙);生姜(一小块)

所需调料

懒人茶叶蛋的做法

茶叶我用了铁观音,其实用了一小包新的,一包泡过的。。主要觉得下午没泡几次,直接扔掉浪费。。各种茶叶都行,我家从来就只有铁观音。。所以。。。
  • 第 1 步1.放凉了的鸡蛋,敲破,加水,水要多一点,大概体积是鸡蛋的3到4倍。加入肉桂,老姜,八角,茶叶,盐,鸡精,酱油。
  • 第 2 步2.用的是慢炖锅,从晚上11点不到,到第二天早上6点半左右,大概不到8小时。所以水一定要多,不然可能你碎觉的时候就烧干了。。多点水大不了加点时间。。
  • 第 3 步3.一剥好,迫不及待咬了一口,好吃~
  • 第 4 步4.这样的蛋黄才好吃~
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