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照烧鸡腿

分类:下饭菜 荤菜 照烧鸡腿饭 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道照烧鸡腿不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡腿 ; 西兰花 ; 洋葱 ; 姜丝 ; 生抽 ; 料酒 ; 蚝油 ; 黑椒 粉;糖组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的照烧鸡腿吧。

菜品禁忌

所需食材

鸡腿西兰花洋葱姜丝生抽料酒蚝油黑椒粉;糖

所需调料

照烧鸡腿的做法

鸡腿肉用叉扎小孔及用刀划开成小条一是为了更好的入味,二是在煎鸡腿肉时鸡皮不会收缩变厚难煎熟。
做这道菜收汁时不要收太干,稍微留点汤汁。
  • 第 1 步1.带皮鸡腿洗净后去骨去鸡油,用叉(或牙签)把鸡皮表面扎些小孔,再反过来用刀把鸡腿肉划切开,不要切断皮。
  • 第 2 步2.西兰花切成小朵,洋葱切成粗条备用,准备一个碗加入生抽,料酒和黑椒粉以及糖和姜丝。
  • 第 3 步3.把处理好的鸡腿肉放到碗里腌入味。
  • 第 4 步4.大火烧热铁锅,把带皮的那一面放入到锅内,不断用铲按压,煎成金黄色后煎带肉的一面。
  • 第 5 步5.转中火把带肉的一面煎香后倒入之前剩下的腌料汁,加一点点开水盖上锅盖至鸡腿八成熟。
  • 第 6 步6.另起一锅烧开水后下西兰花氽水加点盐,捞出摆盘备用。
  • 第 7 步7.加入洋葱放在锅底,把洋葱爆香,关火,铲出鸡腿肉切块,洋葱放盘底,把切好的鸡腿肉放在洋葱面上浇上锅里剩下的汤汁即完。
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