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肉包子

分类:包子 肉包子 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道肉包子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由中筋 面粉 (500g);安琪粉( 酵母 )(2g); 肉馅 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉包子吧。

菜品禁忌

所需食材

中筋面粉(500g);安琪粉(酵母)(2g);肉馅(适量)

所需调料

肉包子的做法

  • 第 1 步1.将500g面粉,2g酵母粉一起放入面包机桶里面,(我加了点酵素,可忽略)
  • 第 2 步2.加250克水,启动和面功能,需要20分钟,人工和面的话到不粘手,团成一个圆球,放置盆中发酵。
  • 第 3 步3.发酵至两倍大后,再使用和面功能排出面团中的气体,放置一会,让它进行第二次发酵至排气前大小。
  • 第 4 步4.揉匀挫成长条,然后切成一个个小剂子,(我直接用手扯的)大小有些不一。
  • 第 5 步5.压扁后用擀面杖擀成圆圆的薄片,不需要太薄,边缘稍薄即可。
  • 第 6 步6.放上馅料开始包,一折一折的收口,最后口收紧后,继续下一个。
  • 第 7 步7.等所有包子包好后,放入蒸锅让面醒20分钟,这样面团又可进行最后一次发酵。
  • 第 8 步8.醒好后直接开火蒸大约20分钟,关火后别揭锅盖,过3分钟后就可开锅开吃了
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