首页 >

双椒外婆菜

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

用料:五花肉丁200克、梅干菜100克、萝卜干80克、尖红椒适量、杭椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、鸡精适量做法:梅干菜用温水洗

菜品禁忌

所需食材

五花肉丁(200克);梅干菜(100克);萝卜干(80克);尖红椒(适量);杭椒(适量);葱姜蒜(适量);料酒(适量);酱油(适量);糖(适量);鸡精(适量)

所需调料

双椒外婆菜的做法

梅干菜超市里也有卖,如没有,用其它类型的腌菜代替也可。
这道菜的关键是干香,所以,在第2.4.5.6步中都要注意将材料炒干。
  • 第 1 步1.梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末;
  • 第 2 步2.锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄;
  • 第 3 步3.往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色;
  • 第 4 步4.加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干;
  • 第 5 步5.另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱;
  • 第 6 步6.往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀;
  • 第 7 步7.下入青红椒,大火炒至断生即可起锅。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/648287 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)