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荷塘绿影(饮)
分类:
饮品
柠檬汁
功效:消暑;去火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
街上又有农民挑着担子卖莲蓬了。最喜欢新鲜莲子甜脆多汁的感觉,一边剥,一边吃,炎热的下午很快就会消磨过去。早上又碰到莲蓬担子,挑担的大姐看我买得多,就奉送两张荷叶做答谢,正好有昨天泡好的绿豆,回家就做了这款荷塘绿影(饮),放入冰箱冷藏,下午消暑的甜品就有了。
菜品禁忌
所需食材
绿豆
(45克);嫩
莲子
(30颗);
百合
(1朵);荷叶(1张);
柠檬
(半个);老
冰糖
(50克)
所需调料
荷塘绿影(饮)的做法
绿豆需于前晚泡好,加入半个柠檬汁不仅味道更美,还能使绿豆沙保持青绿的颜色不变黄;南方的百合味道微苦,更去火消暑,若不喜欢可多加些冰糖调味,看个人喜好了。
第 1 步
1.江南的夏天就是这样,热得让人烦闷,却又赐予了人类美不胜收的消暑佳品,让人又爱又恨,欲罢不能。
第 2 步
2.绿豆提前一夜泡好,嫩莲子剥去外面的绿皮儿就可以了,这时的莲心还很嫩,根本吃不出苦味,清火极好;百合掰开洗净;
第 3 步
3.将半个柠檬用榨汁机榨汁;
第 4 步
4.将泡好的绿豆、剥好的嫩莲子、洗净的百合、冰糖、柠檬汁一起装入豆浆机,加清水至上下水位刻度线之间,盖好机盖,设定至绿豆沙档开机。
第 5 步
5.将煮好的绿豆沙放凉后入冰箱冷藏。
第 6 步
6.将荷叶洗净,切成小块,焯水后捞起入凉水中过凉;
第 7 步
7.将焯好的荷叶装入榨汁机加小半碗凉开水榨成荷叶汁;
第 8 步
8.将冰镇好的绿豆沙装入杯子,轻轻倒入荷叶汁,美貌诗意的荷塘绿影就好了。
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