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菊花馒头
菜品特色
南瓜营养非常丰富，而且不管怎么做都好吃，今年我做了很多次南瓜馒头，感觉这个馒头一定要出锅就吃，细细品尝那南瓜的甘甜与面粉的清香，真的是百吃不厌。 这次的南瓜馒头做成了菊花造型，灵感来自去公园看菊花回来，现在已经习惯用美食来表达对某些事物的热爱，“不是花中偏爱菊， 此花开尽更无花”，为了拍照片时有点衬托，决定下楼摘点花枝，于是我把“摄影基地”搬到了楼下，不时有散步的人朝我频频回头，于是拍了几张便草草收场。菜品禁忌
所需食材
面粉(400克)；牛奶(150克)；南瓜泥(100克)；酵母(4克)所需调料
菊花馒头的做法
我做馒头习惯用牛奶发面，有奶香味，也可以用水发面。交界处一定要夹紧，免得发酵后松开了不好看。- 第 1 步
1.准备材料南瓜泥和面粉，这里牛奶忘记拍进去了。 - 第 2 步
2.酵母用温水融化后加入到面粉中。 - 第 3 步
3.揉成光滑的面团，用保鲜袋包着静置一会后，再次揉成光滑的面团。 - 第 4 步
4.放温暖处发酵至1.5到2倍大，这张有点变形了，是因为发好后准备揉了，想起没拍照，又补了一张。 - 第 5 步
5.再次揉光滑后排气。 - 第 6 步
6.分成小剂子。 - 第 7 步
7.把小剂子用擀面杖擀成0.3左右的簿片，再切成1.5-2厘米左右的长条，切长条的步骤照片不小心删了。 - 第 8 步
8.在上面撒些面粉，把这些条叠起来。 - 第 9 步
9.从一端卷起，同样的方法做两个。 - 第 10 步
10.外面用刀把小圈的一半切个口。 - 第 11 步
11.把两个小卷靠在一起，也可以在交界处先沾点水，把两个小卷用筷子在交界处夹紧。 - 第 12 步
12.小心的把小卷打开，整理成菊花的样子。 - 第 13 步
13.依次做好所有的菊花，放温水锅上面再发酵20分钟。大火蒸15分钟关火后过3分钟左右取出。 - 第 14 步
14.成品。
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