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蒜蓉辣酱排骨
分类:
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
在美食群里,经常和朋友们秀一秀自己家的饭菜。我看好了朋友晒的这款排骨做法,感觉特别诱人~~问了下做法,捣鼓着做给儿子吃,果然味道好棒呀,就是我加的辣酱少了些,收汁没做好,没有那种浓浓的酱汁裹匀的感觉,下次改进。。
菜品禁忌
所需食材
排骨
(适量);葱(一棵);大姜(一块);盐(少许);
蒜蓉
辣酱
(适量);清水(适量);
食用油
(少许)
所需调料
蒜蓉辣酱排骨的做法
第 1 步
1.选择小肋排剁成大小合适的段儿,先用清水浸泡会儿大约一小时吧,记得中间换换水哈,然后锅里加清水加点儿大姜葱段将排骨焯水再稍微洗一下
第 2 步
2.砂锅里加足清水,将焯水过的排骨放进去,加葱段姜块大火烧开后,小火慢炖至自己喜欢的熟烂程度即可。其实就是清炖排骨哦
第 3 步
3.捞出适量炖好的排骨,尽量滤除汤汁
第 4 步
4.切点儿葱姜末
第 5 步
5.炒锅加热后稍加一点儿食用油,加葱姜爆香后加入排骨微微煸炒
第 6 步
6.再加入一大勺蒜蓉辣椒酱翻炒,加一勺排骨汤微微炖会儿,酌情加盐大火收汁调味儿
第 7 步
7.盛出,撒上香葱碎,白芝麻点缀,开动~~~~~~~~
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