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蒜蓉辣酱排骨

分类:荤菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

在美食群里,经常和朋友们秀一秀自己家的饭菜。我看好了朋友晒的这款排骨做法,感觉特别诱人~~问了下做法,捣鼓着做给儿子吃,果然味道好棒呀,就是我加的辣酱少了些,收汁没做好,没有那种浓浓的酱汁裹匀的感觉,下次改进。。

菜品禁忌

所需食材

排骨(适量);葱(一棵);大姜(一块);盐(少许);蒜蓉辣酱(适量);清水(适量);食用油(少许)

所需调料

蒜蓉辣酱排骨的做法

  • 第 1 步1.选择小肋排剁成大小合适的段儿,先用清水浸泡会儿大约一小时吧,记得中间换换水哈,然后锅里加清水加点儿大姜葱段将排骨焯水再稍微洗一下
  • 第 2 步2.砂锅里加足清水,将焯水过的排骨放进去,加葱段姜块大火烧开后,小火慢炖至自己喜欢的熟烂程度即可。其实就是清炖排骨哦
  • 第 3 步3.捞出适量炖好的排骨,尽量滤除汤汁
  • 第 4 步4.切点儿葱姜末
  • 第 5 步5.炒锅加热后稍加一点儿食用油,加葱姜爆香后加入排骨微微煸炒
  • 第 6 步6.再加入一大勺蒜蓉辣椒酱翻炒,加一勺排骨汤微微炖会儿,酌情加盐大火收汁调味儿
  • 第 7 步7.盛出,撒上香葱碎,白芝麻点缀,开动~~~~~~~~
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