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芋头咸饭

分类:煲仔饭 懒人菜 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

简单营养的农家煲仔饭

菜品禁忌

所需食材

五花肉(250g);大米(250g);芋头(250g);毛豆肉(50g)

所需调料

芋头咸饭的做法

  • 第 1 步1.芋头去皮切块,五花肉腌制两小时后切片,毛豆肉焯水备用,大米洗净后跟水1:1浸泡两小时。
  • 第 2 步2.五花肉煸炒出油,两面金黄后倒入芋头翻炒片刻后加入浸泡后沥干的大米(大米浸泡的水过滤出来放碗里备用不要倒了)。翻炒均匀加入料酒,酱油,少许盐跟毛豆肉搅拌均匀放入电饭煲或者高压锅,倒入过滤的米水,按照正常煮米饭的时间跟程序就好了。开锅后加味精翻炒下即可食用。^_^最关键的是米水比例1:1,浸泡两小时的水份也在计算内。可以在开锅后加虾皮提鲜。
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