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卤羊蹄
菜品特色
这道卤羊蹄不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由羊蹄(1斤); 花椒 (2两);干椒(1两); 香叶 (少许); 八角 (2颗); 冰糖 (少许);盐(少许); 老抽 (少许); 生姜 (1块); 料酒 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤羊蹄吧。菜品禁忌
所需食材
羊蹄(1斤)；花椒(2两)；干椒(1两)；香叶(少许)；八角(2颗)；冰糖(少许)；盐(少许)；老抽(少许)；生姜(1块)；料酒(少许)所需调料
卤羊蹄的做法
- 第 1 步
1.羊蹄洗净，锅中烧水放入生姜，盐。放入羊蹄煮出浮沫。捞出。 - 第 2 步
2.锅中入油，放入香料，煸炒出味 - 第 3 步
3.放入羊蹄，继续大火翻炒。此时放入花椒，干椒，盐翻炒。待油温最高时放少许料酒。 - 第 4 步
4.大概15分钟炒至花椒出味时，就可以盛出来了，倒入高压锅，放水，没过羊蹄即可。按煮饭键 - 第 5 步
5.高压锅压好后，再倒入锅中，大火翻炒，放少许老抽上色，冰糖调味。 - 第 6 步
6.大火收汁，能看出胶质时即可出锅
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