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腐竹扣肉

分类:荤菜 下酒菜 扣肉 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

你累么? 一个人在外奔波,总会想要家的安慰吧?听我的话,找个温暖的家吧。

菜品禁忌

所需食材

五花;腐竹;红腐乳;葱姜;酱油

所需调料

腐竹扣肉的做法

  • 第 1 步1.肉整块放入水中,调入盐,味,酒,葱姜,大料煮七分熟。
  • 第 2 步2.腐竹泡软。
  • 第 3 步3.准备一个腐乳酱,大料,姜片,葱段,老抽,酒。
  • 第 4 步4.减肉皮沾上酱油。
  • 第 5 步5.皮朝下煎猪皮,要小心。
  • 第 6 步6.把肉切成片儿,皮朝下摆在碗中。
  • 第 7 步7.调入腐乳酱,老抽,葱姜,盐,味,糖,酒。大料。
  • 第 8 步8.腐竹切段,铺在肉上。
  • 第 9 步9.上蒸锅蒸1小时30分钟。所以要添足够水。
  • 第 10 步10.最后扣在盘子里。
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