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黄秋葵炒鱼

分类:荤菜 炒鱼面 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

鱼是最爱吃的肉类之一,怎么能少了鱼呢?黄秋葵是现在吃的季节,搭配一起,超级美味。

菜品禁忌

所需食材

皖鱼(1条);黄秋葵(100克);辣椒(1个);香菜;葱;姜;油;盐;生抽料酒

所需调料

黄秋葵炒鱼的做法

1、煎鱼的时候一定要盖锅盖,不然会醒;2、煎鱼不能翻太多,容易烂,不成块;
  • 第 1 步1.皖鱼洗净切好,放油、盐、生抽、料酒一起腌制10分钟。
  • 第 2 步2.黄秋葵洗净洌干水;
  • 第 3 步3.把黄秋葵切片,待用;
  • 第 4 步4.姜、蒜、辣椒切好待用;
  • 第 5 步5.香菜、葱切好待用;
  • 第 6 步6.热锅,放油,放姜、把切好腌制好的鱼倒入锅中煎,记得盖锅盖,煎到微黄,翻到另外一面再煎;
  • 第 7 步7.热锅,放油,把黄秋葵倒入锅中翻炒,七成熟,
  • 第 8 步8.把鱼、辣椒、蒜、黄秋葵等一起加入翻炒,放生抽、盐等翻炒;
  • 第 9 步9.加入葱、香菜,可以出锅了。
  • 第 10 步10.
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