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青柠戚风芝士

分类:蛋糕 烘焙美食 小吃 风味小吃 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道青柠戚风芝士不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 奶油 奶酪 (200克); 蛋黄 (2个); 细砂糖 (40克); 黄油 (50克); 牛奶 (100克);淡 奶油 (50克); 蛋清 (2个); 玉米 淀粉 (50克); 柠檬 皮屑(1个)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的青柠戚风芝士吧。

菜品禁忌

所需食材

奶油奶酪(200克);蛋黄(2个);细砂糖(40克);黄油(50克);牛奶(100克);淡奶油(50克);蛋清(2个);玉米淀粉(50克);柠檬皮屑(1个)

所需调料

青柠戚风芝士的做法

方子的用量可做两个四寸蛋糕
  • 第 1 步1.材料准备好,模具内刷黄油,冷藏备用,奶油奶酪,黄油软化备用
  • 第 2 步2.蛋黄加糖搅匀,放入软化的奶油奶酪中搅拌均匀好后,再加入软化的黄油 搅打均匀
  • 第 3 步3.加入淡奶油 搅拌均匀
  • 第 4 步4.加入过筛的玉米淀粉 翻拌均匀
  • 第 5 步5.加入牛奶搅匀
  • 第 6 步6.加入柠檬皮屑,(家里没有青柠,我用普通柠檬代替)
  • 第 7 步7.打发蛋清,发三次加入砂糖,打至湿性发泡
  • 第 8 步8.分次将打发的蛋清和面糊混合 轻轻翻拌均匀 倒入模具中 托盘中加入热水,高度为模具的一半即可。
  • 第 9 步9.烤箱预热150度 烤60分钟
  • 第 10 步10.出炉后放凉后冷藏四小时以上即可食用
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