土豆炸酱面

分类：面条炸酱面炸酱煸炒功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道土豆炸酱面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由五花肉 ; 土豆 ;葱;姜; 八角 (1个); 甜面酱 ; 豆瓣酱 ; 生抽 ; 料酒 ;糖;面条组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的土豆炸酱面吧。

菜品禁忌

所需食材

五花肉；土豆；葱；姜；八角(1个)；甜面酱；豆瓣酱；生抽；料酒；糖；面条

所需调料

土豆炸酱面的做法

肉最好选用选用肥瘦各占一半的猪肉，味道更好吃。
土豆提前煸炒入酱味道更香。
不同牌子的酱料，咸度有所差别。因此，要酌量调味，不用再放盐。

第 1 步1.五花肉、土豆切小丁备用;
第 2 步2.锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出;
第 3 步3.锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香;
第 4 步4.放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥;
第 5 步5.倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味;
第 6 步6.加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出;
第 7 步7.水开后放入面条煮熟后，盛出沥水;
第 8 步8.把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们就可以了。（不能生吃的青菜要提前水焯，还可加入少量醋提味）。

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