鸡蛋灌饼
菜品特色
这道鸡蛋灌饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 ; 鸡蛋 ;油;花 椒盐 ; 生菜 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鸡蛋灌饼吧。菜品禁忌
所需食材
面粉；鸡蛋；油；花椒盐；生菜所需调料
鸡蛋灌饼的做法
- 第 1 步
1.面粉用温水和成比较柔软的面团，静置半小时；面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
- 第 2 步
2.在面片上涂少许油撒上花椒盐，把面片卷起来；切成小段；把面团横向压扁，团圆；擀成薄饼；
- 第 3 步
3.平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。油温热下入饼皮。一面面皮凝固之后，翻面煎。
- 第 4 步
4.面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。鸡蛋加盐混合均匀；
- 第 5 步
5.用筷子在饼边捅开一个小口，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。
- 第 6 步
6.盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。
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