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冻芝士cake

分类:饼干 蛋糕 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

人生第一个生日蛋糕,卖相还行,味道不错啦,奶味特重。

菜品禁忌

所需食材

黄油(40g);奥利奥碎饼干(80g);奶油奶酪(240g);淡奶油(150ml);鲜牛奶(100g);糖粉(50g);吉利丁粉(10g);水果条(少许);巧克力插片(若干)

所需调料

冻芝士cake的做法

  • 第 1 步1.准备工作1,在碗中倒入40g牛奶,加入10g吉利丁粉,搅拌浸泡
  • 第 2 步2.准备工作2,黄油倒入碗中,加热至液态黄油
  • 第 3 步3.准备工作3,奶油奶酪从盒子里盛出,弄成一小块一小块的,室温软化。
  • 第 4 步4.先将奥利奥碎饼干放入搅拌机打碎,买的一包400g的还是感觉有大有小,所以再打一次比较好,再倒入6寸活性蛋糕模具中,再倒入液态黄油。
  • 第 5 步5.将奥利奥碎饼干和黄油搅拌均匀,用勺子背部压平,放入冰箱冷藏待用
  • 第 6 步6.将余下的60g牛奶和淡奶油一起加热,不要到沸腾即关火待用
  • 第 7 步7.将软化的奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑,再加入糖粉搅拌,尽量不要有颗粒
  • 第 8 步8.将淡奶油和牛奶的混合液,牛奶和吉利丁粉的混合液一起再混合,分3次倒入奶油奶酪中,继续搅拌均匀。
  • 第 9 步9.将搅拌好的混合液倒入到奥利奥碎饼干里,铺平,放入冰箱冷藏。我是下午16点才从冰箱里取出的,还可以再多冷藏些时间。
  • 第 10 步10.冰箱里取出来,开始文艺范,加水果,加巧克力条啦
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