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黄豆酱焖羊排

分类:荤菜 土豆泥 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道黄豆酱焖羊排不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 羊排 (500克); 土豆 (2个); 胡萝卜 (1个); 大葱 (1根);蒜肉; 姜片 ;干 红椒 (数个); 八角 (2个); 花椒 (1小勺); 草果 (1个); 桂皮 (1小块); 酱油 (2勺); 黄豆 酱(2勺); 料酒 (3勺); 冰糖 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的黄豆酱焖羊排吧。

菜品禁忌

所需食材

羊排(500克);土豆(2个);胡萝卜(1个);大葱(1根);蒜肉;姜片;干红椒(数个);八角(2个);花椒(1小勺);草果(1个);桂皮(1小块);酱油(2勺);黄豆酱(2勺);料酒(3勺);冰糖

所需调料

黄豆酱焖羊排的做法

焖羊肉放草果,不仅没有膻味还能提升味道
胡萝卜和土豆可以换成胡萝卜和山药,不仅能增加维生素,而且还能吸收羊肉的膻味,味道很好!
胡萝卜和土豆要在羊排焖得差不多再放,不然变成胡萝卜泥和土豆泥了。
用黄豆酱做这道菜,酱香味浓郁!
  • 第 1 步1.羊排(在购买时已经)切块,把羊排洗净,锅里放入清水,烧开水氽烫5分钟,用冷水冲洗去掉血沫
  • 第 2 步2.把大葱洗净切段,姜去皮切片,蒜去皮,胡萝卜和土豆削皮切块。
  • 第 3 步3.炒锅里油烧热,爆香大葱段,姜片和蒜子,放入沥干水的羊排爆炒
  • 第 4 步4.把羊排爆炒至金黄色放入黄豆酱,炒匀
  • 第 5 步5.放入酱油,料酒和冰糖,炒匀
  • 第 6 步6.再放入干红椒,八角,草果,花椒和桂皮炒香
  • 第 7 步7.加入清水,水量没过所有材料
  • 第 8 步8.煮沸后倒入瓦煲,用中小火焖半小时。
  • 第 9 步9.放入胡萝卜块和土豆块,翻炒片刻,把胡萝卜和土豆块煮至绵软即可,上桌撒上葱粒
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