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剔骨肉蘸酱

分类:荤菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道剔骨肉蘸酱不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪骨棒(3000g);蒜(30g); 花椒 (10g);大料(10g);姜(20g);糖(2勺);醋(2匙);涝汁(1勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的剔骨肉蘸酱吧。

菜品禁忌

所需食材

猪骨棒(3000g);蒜(30g);花椒(10g);大料(10g);姜(20g);糖(2勺);(2匙);涝汁(1勺)

所需调料

剔骨肉蘸酱的做法

  • 第 1 步1.在超市买回来新鲜的猪骨棒,准备熬汤吃肉肉哦
  • 第 2 步2.先将猪骨棒在水中浸泡两个小时,泡泡血水和杂质
  • 第 3 步3.锅中烧开水将猪骨棒焯一下
  • 第 4 步4.猪骨棒要焯到水沸腾时,可以焯出来很多杂质和淤血
  • 第 5 步5.焯好的猪骨棒多用冷水冲洗几遍
  • 第 6 步6.准备花椒和大料、姜、糖
  • 第 7 步7.猪骨棒洗净后放入锅中,锅中重新放入清水把调料盒和糖放入锅中,再少点几滴醋,开始大火熬制骨棒糖喽
  • 第 8 步8.大约熬制了1个半小时左右改成小火慢熬3个多小时大骨棒汤就熬制成功了
  • 第 9 步9.大骨棒从锅中捞出,在不烫手的情况下将肉撕下来
  • 第 10 步10.这个肉肉烀的刚刚好,肉质鲜嫩口感棒棒滴
  • 第 11 步11.将蒜掂成蒜泥兑水涝汁蘸着吃太给力了
  • 第 12 步12.吃了这口想下口
  • 第 13 步13.这个肉肉不腻不降好回味啊
  • 第 14 步14.好香滴肉肉啊
  • 第 15 步15.浓香中带有清淡完美!
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