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客家酿肠子
分类:
米粉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道客家酿肠子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪大肠;鱼肉; 五花肉 ; 花生 ; 韭菜 ;粘米粉组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的客家酿肠子吧。
菜品禁忌
所需食材
猪大肠
;鱼肉;
五花肉
;
花生
;
韭菜
;粘米粉
所需调料
客家酿肠子的做法
1 猪肠子别灌得太饱满,煮的的时候受热,会膨胀,需要些空间!居然的就是因为灌的太满,后来煮的时候有一段裂开了,还好里面的馅已经成型,尽管肠子裂开还是能继续煮,2 煮肠子的时候,大火烧开了,然后马上转小火,还要记得,不断的用牙签或者竹签往肠子身上刺些小洞,肠子能透气,就不容易裂开了!3 要煮到肠子的味道都消失得差不多的话,需要煮三十分钟,有些人如果喜欢猪大肠的味道,可以煮二十分钟把肠子煮熟了就行了!4 吃不完的肠子放进冰箱冷冻室,什么时候想吃就拿出来切了煎,冰冻的切得特别漂亮哦!
第 1 步
1.鱼肉 五花肉剁肉酱备用
第 2 步
2.花生炒香,压碎备用
第 3 步
3.猪大肠子翻来覆去的洗,又覆去翻来的洗,再里里外外的洗,然后前前后后的洗,反正就是不停的洗,以把肠 子那股味道去到最小!还要把里面的猪肉网拿掉,泡洗干净
第 4 步
4.把肉、花生、和切好的韭菜倒进同一个盘子
第 5 步
5.加上粘米粉,适量的糖,盐,胡椒粉拌均匀,往猪肠子里填
第 6 步
6.猪肠子煮熟,放凉,切片
第 7 步
7.煎,轻轻的煎
第 8 步
8.两面都煎得金黄金黄的
第 9 步
9.上碟噢
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