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婺源麻糍

分类:面包 面包机 小吃 中式点心 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

婺源特色麻糍,每到农历十月半家家户户必吃的,按土方法做比较麻烦,对于想吃又怕麻烦的人来说一台面包机搞定,

菜品禁忌

所需食材

糯米(适量);芝麻(适量);白糖(适量)

所需调料

婺源麻糍的做法

  • 第 1 步1.泡糯米,时间提前一晚,我这里是电饭煲量杯两杯的糯米
  • 第 2 步2.把芝麻在锅里炒熟,有芝麻香微黄即可,然后用机器打碎,加白糖拌均匀,这个没有具体的量,看个人口味,喜欢甜多放,反之少放,拌好待用
  • 第 3 步3.糯米泡好,再控水,不宜直接蒸,我控了两小时,然后隔水蒸,我是炖的,因为带小孩不方便在厨房盯着,炖的话,不用盯着,不用担心烧干水
  • 第 4 步4.蒸好后,倒入面包机桶,选和面功能,时间30分钟,
  • 第 5 步5.打开面包机,如果糯米己搅拌成很稠的泥状,且无团即可,(有团继续搅拌)然后捏成圆形或是扁状都可以,沾上事先准备好的白糖芝麻就可以吃了
  • 第 6 步6.最后上传一张老家人做的麻糍,又别名麻果,味道美美的
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