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冰糖梨水
菜品特色
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效；明代李时珍《本草纲目》载：“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。菜品禁忌
所需食材
鸭梨(1个)；多晶冰糖(100克)所需调料
冰糖梨水的做法
- 第 1 步
1.将鸭梨洗净，去皮。去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。将处理好的梨，切成滚刀块。 - 第 2 步
2.锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。 - 第 3 步
3.冰糖化完后，把梨块放进去。大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
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