蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
自制剁椒
分类:
下饭菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我们当地也流传着这样一句话:“敢吃辣会当家”!老公和儿子都喜欢吃辣食,他们是无辣不欢。剁椒是湖南很受欢迎的一道家常小菜,也是我们北方人饭桌上不可缺少的。它既可以直接食用,也可以用来做配料。做剁椒鱼头,拌面等配菜,很是下饭!就连平时不爱吃辣椒的我也要破戒,忍不住要尝一尝鲜了!
菜品禁忌
所需食材
红米椒(500g);
大蒜
(50g);姜(20g);盐(45g);
白糖
(10g);
白酒
(两瓶盖);
五香
粉(一小勺);熟白
芝麻
(
花生
碎)(少许)
所需调料
自制剁椒的做法
第 1 步
1.新鲜的红辣椒洗净,控干水分。姜和蒜去皮备用。
第 2 步
2.辣椒先切成小圈,再压住刀前部,提起刀把来回剁碎粒!
第 3 步
3.蒜开始切成片,再来回剁碎,切成蒜蓉。
第 4 步
4.姜切成丝,再剁成姜沫。
第 5 步
5.把剁好的辣椒粒,蒜蓉,姜沫放进一个无水无油的盆子里。再放入白糖,盐,五香粉,最后再加两瓶盖白酒。搅拌均匀就好了!
第 6 步
6.最后再放些熟白芝麻或者熟花生碎,提提香味,也可以不放。又香又辣的剁椒就算做好了!如果有料理机的话就快些,把辣椒,姜和蒜分别用料理机打碎也可以的。
第 7 步
7.把做好的剁椒装进一个无水无油的玻璃瓶子里密封保存,放进冰箱里冷藏两天后就可以吃了。可以直接食用,也可以用来炒菜,蒸菜,还可以用来拌面。保存期可达半年之久!保存时间越长味道就越香,眼下正是做剁椒的好时候,千万不要错过哦,这道菜很简单又下饭,赶快收藏吧!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/647419
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
秋葵炒肉片
香酥虾
香菇烧油菜
花生碎拌豆腐
火腿粉丝汤
大对虾的创意做法
北海道吐司
极品糖心荷包蛋
美食推荐
土豆泥蛋盅
藿香鱼块
砂锅泥鳅
鸡毛菜炒香
秋葵山药炒黑木耳
冬瓜皮炒千张
锅包肉
卤铁蛋
芝士焗大虾
新疆拉条子
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
香煎
懒人菜
花牛拿手菜
百合薏仁粳米粥
豆腐汤
奶油浓汤
自制面包的方子
酸辣汤
拌饭
回锅肉
烤菜
秘制鱿鱼
粤式
儿童饮食
萝卜泡菜
红枣红豆汤
凉拌红皮萝卜丝
绿豆粉丝
荷香蒸排骨
咖喱鸡肉饭