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抹茶蜜豆蛋糕
分类:
蛋糕
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
特意让朋友帮忙代购了特A抹茶粉,终于了了心心念的那一抹绿,都说蜜豆和抹茶是蛋糕里的绝配。果然味道棒极了。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(两个);特A抹茶粉(3克);细
砂糖
(35克);低粉(40克);
玉米
油(20克);
牛奶
(40克);蜜豆(20克);老
酸奶
(淡
奶油
)(100克)
所需调料
抹茶蜜豆蛋糕的做法
我用的是四连马芬蛋糕模。如果没有可用六寸戚风模。蛋白可打到湿性偏干一点
第 1 步
1.牛奶煮热后放入抹茶粉搅打成细腻的抹茶液。
第 2 步
2.分次放入蛋黄,每次都要搅拌均匀后再加下一个。
第 3 步
3.再分次加入玉米油,每次也都要搅拌均匀。
第 4 步
4.筛入低粉,拌成均匀的面糊。
第 5 步
5.蛋白分两次加入细砂糖打至湿性发泡,
第 6 步
6.在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白拌匀后,再也剩下的蛋白混合均匀。
第 7 步
7.加入蜜豆,稍拌一下即可。
第 8 步
8.倒入模具中,我用的是查摩尔四连马芬蛋糕模。如果没有可用六寸戚风模。
第 9 步
9.烤箱预热170度,十五到二十分钟,
第 10 步
10.烤好后取出放凉,按自己的喜好放上酸奶或打发的淡奶油即可。
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