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芒果酸奶双拼慕斯
菜品特色
第一次做慕斯。经验不是很丰富。但竟然成功了。味道也很赞。所以发个菜谱激励一下大家。只要你想做。没有什么不会成功✌菜品禁忌
所需食材
奥利奥(一袋)；黄油(40g)；淡奶油(250ml)；芒果(2个)；吉利丁粉(10g)；酸奶(100ml)；蓝莓(一盒)；火龙果(半个)；细砂糖(甜度自由决定)所需调料
芒果酸奶双拼慕斯的做法
- 第 1 步
1.如图。将材料准备好。奥利奥去馅将饼干放入搅拌机搅碎（也可手动磨碎）黄油隔水融化。将融化的黄油和奥利奥饼干混合倒入模具底部。压实。放入冰箱冷藏。这样第一层就完成了。 - 第 2 步
2.芒果去皮对半切开。半个切丁。另外半个放入搅拌机搅成泥状备用。将切好的芒果丁依次放入第一层上方。而之前搅拌好的芒果泥中则加入5g吉利丁粉（一袋10g，加一半）隔水加热至吉利丁粉融化。大概40摄氏度左右。 - 第 3 步
3.将冷藏了12小时的淡奶油取出。加入糖粉打发至提起后掉落的奶油可以堆叠成型而不是马上消失。但整体奶油还是成液体流动状。将混合着吉利丁粉的芒果泥和一半的淡奶油倒在一起。倒入模具。慕斯液就完成了。这是第二层芒果味的~ - 第 4 步
4.震出气泡。放冰箱冷藏4小时后取出做第三层。 - 第 5 步
5.将冷藏好的模具拿出。蓝莓对半切开。均匀摆在表面。 - 第 6 步
6.剩下的5g吉利丁粉加一点冷水使其凝固。再隔水加热至融化。倒入100ml酸奶使其变的粘稠。将之前剩下还有一半的淡奶油与其混合。倒入模具中。这是第三层酸奶味~ - 第 7 步
7.震出气泡。再次冷藏。我冷藏了12个小时过了一夜再脱模。 - 第 8 步
8.用电吹风在模具四周吹几圈。底部用力上顶。脱模成功。 - 第 9 步
9.火龙果切片摆在四周。芒果切片由小到大依次摆放成玫瑰花型。放上4颗蓝莓。再加几片叶子点缀。 - 第 10 步
10.侧面~ - 第 11 步
11.再来个芒果玫瑰的特写 - 第 12 步
12.切开之后。尽情享用吧~~
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