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琥珀核桃仁
分类:
炒锅
小吃
中式点心
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
核桃的营养价值人人皆知,很多人用它和豆类一起打成豆浆喝,这是最常规的食用方法了吧!我们还可以把它做成讨喜的小零嘴儿,香甜脆爽。琥珀核桃仁,一起来吧。
菜品禁忌
所需食材
核桃仁
(100g);
蜂蜜
(1勺);
白糖
(25g);清水(80g);熟白
芝麻
(适量)
所需调料
琥珀核桃仁的做法
1、熬糖看似简单,实则是个技术活,不要熬过了,否则会苦。2、用完的炒锅会比较难洗,其实有个小窍门,往锅里加水,烧热,锅壁上的硬硬的糖浆自然会融化,这样就很容易清洗炒锅了。
第 1 步
1.把核桃仁平铺在盘底,放进微波炉高火叮熟。
第 2 步
2.尽量去掉外衣,这样口感更好。嫌麻烦可以省略。
第 3 步
3.炒锅放入水、糖和蜂蜜,小火熬糖浆。
第 4 步
4.熬糖时要不断用锅铲搅拌,直到粘稠,锅铲搅拌感觉到有阻力。
第 5 步
5.放入核桃仁,不断翻拌。
第 6 步
6.直至核桃仁被糖浆包裹,始终要保持小火。
第 7 步
7.关火,撒上芝麻即可。盛出摊开晾凉。
第 8 步
8.成品图。
第 9 步
9.成品图。
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