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琥珀核桃仁

分类:炒锅 小吃 中式点心 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

核桃的营养价值人人皆知,很多人用它和豆类一起打成豆浆喝,这是最常规的食用方法了吧!我们还可以把它做成讨喜的小零嘴儿,香甜脆爽。琥珀核桃仁,一起来吧。

菜品禁忌

所需食材

核桃仁(100g);蜂蜜(1勺);白糖(25g);清水(80g);熟白芝麻(适量)

所需调料

琥珀核桃仁的做法

1、熬糖看似简单,实则是个技术活,不要熬过了,否则会苦。2、用完的炒锅会比较难洗,其实有个小窍门,往锅里加水,烧热,锅壁上的硬硬的糖浆自然会融化,这样就很容易清洗炒锅了。
  • 第 1 步1.把核桃仁平铺在盘底,放进微波炉高火叮熟。
  • 第 2 步2.尽量去掉外衣,这样口感更好。嫌麻烦可以省略。
  • 第 3 步3.炒锅放入水、糖和蜂蜜,小火熬糖浆。
  • 第 4 步4.熬糖时要不断用锅铲搅拌,直到粘稠,锅铲搅拌感觉到有阻力。
  • 第 5 步5.放入核桃仁,不断翻拌。
  • 第 6 步6.直至核桃仁被糖浆包裹,始终要保持小火。
  • 第 7 步7.关火,撒上芝麻即可。盛出摊开晾凉。
  • 第 8 步8.成品图。
  • 第 9 步9.成品图。
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