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烩粉皮
菜品特色
是一道家乡美食，和陕西的凉皮一样那么劲道，只是是用红薯粉制作的，口感不比凉皮差，我个人很喜欢菜品禁忌
所需食材
粉皮制作 红薯粉(300g)；水(400g)；鸡蛋(1个)；盐(1勺)；烩菜准备 茭白(250g)；肉丁(100g)；大白菜(300g)；牡蛎(300g)；香菇(3个)；姜(少许)；调料 盐(少许)；生抽(少许)；料酒(少许)所需调料
烩粉皮的做法
1.制作粉皮时一定要打入一个鸡蛋才能成型 2.香菇一定要提前泡软 3 这道菜不需要再放味精啦，因为交白和牡蛎，很鲜- 第 1 步
1.首先来制作粉皮，将粉皮原料全部到在一块儿 - 第 2 步
2.加入水倒入少许油调成粉糊状 - 第 3 步
3.将粉皮浆液过一下筛口感会更细滑 - 第 4 步
4.电饼铛加热倒入少许红薯粉浆把它加热成熟 - 第 5 步
5.然后将一张一张卷起来放在一旁，备用 - 第 6 步
6.用刀切断 - 第 7 步
7.将白菜切段，茭白切片 ，香菇切片， 肉切丁，牡蛎煮熟，姜切片备用 - 第 8 步
8.热锅凉油，放入姜片和肉丁，煸炒出香味 - 第 9 步
9.依次放入香菇煸炒香味 - 第 10 步
10.在加入少许的料酒 - 第 11 步
11.倒入茭白翻炒出香味 - 第 12 步
12.加入开水和生抽加盖焖煮一会儿 - 第 13 步
13.在将白菜放入煮一下 - 第 14 步
14.最后将粉皮放下抖散就可以了 粉皮是熟的，不用加热太久 - 第 15 步
15.出锅前放入少许盐，调味即可 - 第 16 步
16.开吃喽
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