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熊熊挤挤包
分类:
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
可爱的熊熊挤挤包,怎能错过
菜品禁忌
所需食材
高粉(200克);低粉(50克);
奶粉
(10克);
可可粉
(10克);热水(25克);
鸡蛋
(1个);盐(3克);
酵母
(3克);
牛奶
(90克);
黄油
(25克)
所需调料
熊熊挤挤包的做法
第 1 步
1.可可粉放碗里
第 2 步
2.加入25克热水,拌匀,放凉
第 3 步
3.把除了黄油外的所有材料放到厨师机里,揉成扩展阶段,揉的过程中慢慢加入可可液体和黄油
第 4 步
4.揉成一光滑的面团,放室温发酵(27度左右)
第 5 步
5.发至二倍大
第 6 步
6.分割成35克一个面团,醒发15分钟
第 7 步
7.再分割成1克一个的耳朵,这个搓的我好累
第 8 步
8.然后醒发完的面团再次搓圆,二发至二倍大,耳朵我是单独发酵的,发完再放上去,不然小的时候会掉下去180度上下火20分钟
第 9 步
9.弄点白巧和黑巧加以装饰,即可
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