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清炖狮子头
菜品特色
这个版本最简单，味道也好，适合新手哦…菜品禁忌
所需食材
五花肉；藕；白菜；油菜；构杞；料酒；胡椒粉；盐；葱姜水所需调料
清炖狮子头的做法
可以在第三部加一个鸡蛋，第六部加一支浓汤宝,那样味道会更好的！- 第 1 步
1.将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。 - 第 2 步
2.莲藕去皮切成小碎丁；枸杞浸泡开，葱姜打成汁；白菜、油菜洗净备用。 - 第 3 步
3.肉馅中加入莲藕碎，调入盐、料酒、胡椒粉拌匀。 - 第 4 步
4.加葱姜水搅拌均匀，再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲。 - 第 5 步
5.砂锅底层铺入一层白菜，将调好的肉馅制成大丸子放入。 - 第 6 步
6.加足量清水，调入少许盐、料酒，用大白菜盖在肉丸上。 - 第 7 步
7.大火烧开后转小火炖1.5小时，放入枸杞再炖5分钟，出锅前放入油菜心即可。 - 第 8 步
8.清淡爽口，香滑软嫩。
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