地三鲜

分类：地三鲜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道地三鲜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由土豆 (200克); 茄子 (200克); 青椒 (200克);姜蒜;水淀粉 (1/4小勺); 酱油 (1/4小勺);盐;油组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的地三鲜吧。

菜品禁忌

所需食材

土豆(200克)；茄子(200克)；青椒(200克)；姜蒜；水淀粉(1/4小勺)；酱油(1/4小勺)；盐；油

所需调料

地三鲜的做法

第 1 步1.茄子切滚刀块，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和盐混合均匀；
第 2 步2.锅内烧热油依次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用；（炸三鲜有顺序，这样来，第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄，捞出；第二，烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄，捞出茄子马上下青椒，立刻关火，利用余温就能炸软青椒……）
第 3 步3.锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐；
第 4 步4.倒入水淀粉勾芡即可出锅。

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